そば

蕎麦通は、昔から蕎麦をおろしの組み合わせを好んで食べてきました。 福井では、蕎麦といえばおろし蕎麦というように [...]

今年も新そばの季節がやってきました！ もっと前から新そばをやってもよかったのですが。 東北山形の蕎麦へのこだわ [...]

蕎里では、夏でも食べれる「けんちん」を商品化し、 ９月に半田蕎里では限定メニューとして「半田けんちん」を販売し [...]

蕎麦屋には、「おかめ」という蕎麦があります。 温かい蕎麦のおかめが定番なのですが、蕎里では「おかめせいろ」とい [...]

「しみじみとうまい味が欲しいんだよ」 そう言った、会長の声で改良がはじまった「けんちん」 入野店の山道が、味噌 [...]

入野　蕎里では、変わり蕎麦の中でも人気を誇る「芥子切り」と、にはち蕎麦の合盛りを販売し始めました。 「芥子切り [...]

蕎里で根強い人気を誇る「すずしろ」 蘿蔔（すずしろ）は「清白」（すずしろ）とも表記されます。 この名前の由来は [...]

　よくスーパーに行くと、ブロッコリースプラウトやらスーパースプラウトなどを見かけます。健康食品として注目され、 [...]