昔は、毎日の食べ物で体の具合を整え、痛みや腫れなどを治し、健康を維持してきました。 多少からだの調子をくずした [...]
蕎里では、薬味として黒七味を使っています。 いまや、こだわりのある店ではよく見かけるようになった黒七味 ただ、 [...]
木鉢下(きばちした)とは、本来は木鉢をすえる台になった丸桶のことをいいます。 そのなかにそば粉と小麦粉とを一定 [...]
蕎里では、蕎麦を出す際には漆塗りの「せいろ」 蕎麦湯を出す際には「湯桶」を出しています。 コストはかかるのです [...]
2月4日は立春、その前日3日が節分です。 旧暦では新年が始まる前日、つまり大晦日にあたる日で、新しい年に向けて [...]